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澄迈瑞溪粽超过三百年历史 推出新品咖啡粽[图]

时间:2018-04-17 17:06来源:网络整理 作者:我的网站
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  瑞溪镇粽子的用料讲究 ,以糯米 、农家黑猪肉 、鸭蛋黄为主要原料 ,以八角、桂皮、胡椒等**成香料,将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等搭配成佐料,拌入切成块的猪肉腌**(南海网记者 李庆芳 摄)

  曾德成家为了推广澄迈福山咖啡,将咖啡与粽子融合 ,推出新品咖啡粽 ,味道清爽 ,受好评(南海网记者 李庆芳 摄)

  南海网澄迈5月30日消息(南海网记者 杨曦)5月30日是农历五月初二,离传统节日端午节还有3天的时间 ,走在澄迈县瑞溪镇的街上,淡淡的粽香味扑鼻而来 。“这里的居民几乎家家户户都**粽子 ,我们常年**粽子卖 ,我家**粽子有上百年历史了。”村民曾德成说。曾德成家为了推广澄迈福山咖啡,将咖啡与粽子融合 ,推出新品咖啡粽,味道清爽 ,深受好评。

  做为澄迈县瑞溪镇地方****特色小吃之一 ,瑞溪粽,也是不少瑞溪人赖以谋生的生意,可以说 ,有瑞溪人的地方必定有瑞溪粽。

  曾德成是海南省澄迈县瑞溪镇做粽子的老曾家第三代“粽子传人”,据介绍 ,老曾家**粽子卖粽子已经有百年历史,口味和材料都在实践的过程中不断改进提高,但是**变不离其宗 ,那就是一流的材料才能**出一流的好粽来 。

  曾德成介绍 ,他们**粽子的用料很讲究 ,以糯米、农家黑猪肉、鸭蛋黄为主要原料 ,以八角、桂皮、胡椒等**成香料 ,将香料、白酒、生油、姜汁、蒜头等搭配成佐料,拌入切成块的猪肉腌**。“我们的粽子吃了一点都不腻 ,入口时先有粽叶的清香,后有肉、蛋的浓香 ,色香味俱备,粽子软绵,口感酥松 ,味道清香 ,吃后不腻,食而不厌,回味无穷。”

  “我们现在又推出了新的产品咖啡粽,福山咖啡是我们的特色,我们希望通过不同的方式推广福山咖啡,也将我们瑞溪的粽子推到全国 。马上就要到端午节了,我们的粽子供不应求 ,很多酒店、超市等都跟我们订购 。”曾德成对记者说。

  据介绍 ,瑞溪粽始于清康煕年 ,至今已近350年。清初瑞溪建墟 ,当时叫“崩溪”(南渡江冲刷引河岸崩裂 ,时人称为崩溪)。开张之日 ,各村各乡百姓,舞狮舞龙,敲锣打鼓 ,肩挑车推各种农产品、小食、手工艺品来开市 ,其中就有粽子。府县**员、各地豪绅商贾前来庆贺时 ,品尝粽子后一致称道:崩溪粽是天底下最好吃的粽!后来琼台书院掌教谢宝来崩溪墟南文村 ,为曾家修谱题写《南文八景》时 ,非常**吃崩溪粽。过后 ,村人为感谢他,便挑一担粽子往书院答谢。谢掌教认为“崩”寓意不祥 ,故改“崩溪”为“瑞溪”。瑞溪粽子从此开始扬名。与定安粽、儋州粽并列为海南****名粽。

  曾德成家为了推广澄迈福山咖啡,将咖啡与粽子融合 ,推出新品咖啡粽 ,他高兴的展示新“****”的粽子(南海网记者 李庆芳 摄)

  “马上就要到端午节了,我们的粽子供不应求,很多酒店、超市等都跟我们订购。”曾德成对记者说(南海网记者 李庆芳 摄)

  瑞溪镇粽子的用料讲究,所有食材都是最新鲜的,**粽子的技术也是一流的。(南海网记者 李庆芳 摄)

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