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探秘合肥亳州路玖门老北京涮羊肉 地道京味美食好吃到飙泪

时间:2018-04-25 06:53来源:网络整理 作者:我的网站
不过炎炎夏日,很多人认为这并不是一个吃涮羊肉的好季节,对于这种想**,小编就要摇头说NO了!随着空调的普及,涮羊肉已经不再只是冬天的专属,甚至有人说,夏吃火锅冬

提及老北京涮羊肉 ,人们脑海里可能会浮现这样的画面:一个老铜锅配上烧得正旺的炭火,两者结合下将澄清的汤底咕噜噜煮沸,拿着筷子夹着红白相间 、薄而不散的羊肉片,在汤里轻轻一涮,×色就变白了。放在冷的芝麻酱里蘸匀,入口即化,酱香 、肉香合而为一,那滋味真叫一个爽!

玖门老北京涮羊肉

涮羊肉

不过炎炎夏日,很多人认为这并不是一个吃涮羊肉的好季节,对于这一观点 ,小编就要摇头说NO了!随着空调的普及,涮羊肉已经不再只是冬天的专属,甚至有人说 ,夏吃火锅冬吃** ,才是吃货的最高境界。为了不辜负吃货的美名,今天小编带大家探秘位于合肥亳州路附近的玖门老北京涮羊肉,超正宗的老北京味道,让你一口一口吃上瘾 。

玖门老北京涮羊肉创始于1998年的北京,经历了十余年的发展 ,无论汤底的口感还是菜品的质量,都有所保证 。目前,玖门老北京涮羊肉门店遍布中国大中小城市,成为人们吃涮羊肉的绝佳好去**。

玖门老北京涮羊肉店面环境

位于合肥亳州路与沿河路交口附近的玖门老北京涮羊肉,便传承了玖门北京老店的特点,不仅食物口味够地道,店面环境也散发着浓浓的老北京韵味。探秘当天虽是晚上,但是玖门别具一格的装修风格  ,在一排商铺中仍然十分抢眼。巨大的黄色门头,惹眼的红色logo ,搭配上古色古香的雕花窗,诠释出不一样的老北京韵味。

玖门老北京涮羊肉**厢环境

铜锅

走进玖门 ,精致咖色贯穿整个餐厅的设计 ,浅咖色的桌椅 、悬挂的灯笼 ,让整个餐厅古典中透着时尚,简约中透着用心 。可能是考虑到眼下人们对老铜锅的喜**,玖门的每一个铜锅看上去都有些年头,像一件工艺品。

优选羊肉

极品肥羊上脑

既然是探秘玖门老北京涮羊肉,羊肉自然是必不可少 。玖门的羊肉种类十分丰富,优选羊肉 、极品肥羊上脑 、传统手切鲜羊肉 、精选雪花羊肉等不下十种。其中 ,优选羊肉是玖门每桌必点,鲜嫩的羊肉红白相间 ,整整齐齐,没有一点血水 ,细细观察甚至能够看得出细致的纤维纹路。吃的时候 ,一般都是一筷子夹起来好几片,丢进大锅,看着羊肉从红转白 ,在沸水里抱成了团。蘸上玖门的特**调料,羊肉入口,一股清香 ,好像就是刚进店门时闻到的那种味道,细腻滑嫩,而且没有渣。

 精选雪花羊肉

传统手切鲜羊肉

不过,吃羊肉可不是直接放入口中这么简单 。玖门一侧的墙壁上,还特地贴上了老北京涮羊肉的食用方**:首先取调料碗按顺序加入芝麻酱 、韭菜花 、腐乳 、香菜 、葱花 、香油 、辣椒油各一勺,再加入少许汤调均即可。涮羊肉时只夹一口之量 ,放入锅中轻涮两三下 ,数秒后肉片变色断生夹肉出锅,蘸调料后不松筷子直接入口,这样的羊肉肉质细嫩、味道独特,口感绝佳 。

 酱料台

秘**酱料

如此美味的涮羊肉,怎么少得了酱料的功劳  。玖门老北京涮羊肉的秘**传统酱 ,经过传统工艺及比例加工调**,酱料口味纯正 ,让人回味无穷。还有店内的糖蒜,都是选腌了三个多月的大六瓣蒜 ,咬上一口,甜得醇厚 ,辣得爽利 。

 萝卜干

芝麻烧饼

玖门除了涮羊肉 ,还有羊蝎子也是大受食**欢迎 ,大块的羊蝎子肉炖得很烂 ,入味骨髓又多,吸起来味道美极了。此外 ,店内的糖蒜 、芝麻烧饼也透露着浓浓的老北京气息 ,热热闹闹凑上一桌 ,大口品尝美食,痛快享受夏日里酣畅淋漓的感觉。

电话:0551-65624010

地址:庐阳区 亳州路与沿河路交口东北角

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